Clik here to view.
blog ellen: beetje azijn + restje wijn + geblindeerde fles = wijnazijn
delicious. nummer 11 gaat helemaal over no waste. We geven hier alvast de eerste tip weg. Do-it-your-self wijnazijn met dat laatste restje wijn van gisteren in de fles. Louis Pasteur, de Franse...
View ArticleClik here to view.
rosé onder de loep
Meer kleur in een rosé hoeft niet meer smaak of kwaliteit te betekenen. De tint van de wijn wordt bepaald door de kleur van de druiven en de tijd die de schilletjes meeweken. Dat is alles! Dus de veel...
View ArticleClik here to view.
oaked or unoaked?
Bijna elke winery in Australië maakt een Chardonnay. Grofweg zijn er twee stijlen: oaked en unoaked. Oaked: de wijn heeft houtinvloeden gehad. Bij rijping en/of gisting op eiken vaten smaken de wijnen...
View ArticleClik here to view.
BLOG wijn + spijs: stoofpot
De herfst slaat weer heftig toe vandaag. Tijd voor comfortfood. Herken je dat gevoel? Dat je opeens zo’n ongelooflijke zin hebt in zo’n ouderwetse stoofpot. Maar wat drinken we d’r bij? Vinoloog...
View ArticleClik here to view.
BLOG topwijn nog beter in bescheiden tempo
delicious.vinoloog Ellen Dekkers: ‘Mensen worden vaak een beetje zenuwachtig als ze mij uitnodigen voor een etentje en ze wijn gaan kiezen….’ ‘Gisteravond nog aten we bij een stel dat we nog niet zo...
View ArticleClik here to view.
BLOG zo wijn, zo wijnmaker
Na alle wijnreizen die delicious.friend én vinoloog Ellen Dekkers de afgelopen 20 jaren heeft gemaakt, durf ze gerust te zeggen dat de wijnboer op zijn wijn lijkt. Net zoals een hond op zijn baas....
View ArticleClik here to view.
BLOG – House of Mandela wijnen
Morgen mag ik de oudste dochter en kleindochter van Nelson Mandela interviewen. Makaziwe startte samen met haar dochter Tukwini Mandela in 2010 een eigen wijnbedrijf. Vier wijnen uit de ’Thembu...
View ArticleClik here to view.
mandela wijn met een missie
Twee weken geleden had delicious.vinoloog Ellen Dekkers een bijzondere ontmoeting: ze mocht de dochter en kleindochter van Nelson Mandela die wijn verbouwen, interviewen én hun wijn proeven.Het...
View ArticleClik here to view.
wijnadvies
Voor wie wijn bij het diner nog lastig vindt hebben we Ellen’s 4 tips op een rij gezet. Want hoewel bij elk gerecht een andere wijn past, gelden wel wat algemene regels. Ellen geeft advies bij wild,...
View ArticleClik here to view.
over tawny port
Tawny port blijft een prima partner voor de kaasplank. Complex, houtgerijpt, zacht. Maar de ene tawny is de andere niet, dus daarom legt delicious.friend Ellen uit hoe je ‘m drinkt en prijst ze 2...
View Articleblog ellen: beetje azijn + restje wijn + geblindeerde fles = wijnazijn
delicious. nummer 11 gaat helemaal over no waste. We geven hier alvast de eerste tip weg. Do-it-your-self wijnazijn met dat laatste restje wijn van gisteren in de fles. Louis Pasteur, de Franse...
View Articlerosé onder de loep
Meer kleur in een rosé hoeft niet meer smaak of kwaliteit te betekenen. De tint van de wijn wordt bepaald door de kleur van de druiven en de tijd die de schilletjes meeweken. Dat is alles! Dus de veel...
View ArticleClik here to view.
oaked or unoaked?
Bijna elke winery in Australië maakt een Chardonnay. Grofweg zijn er twee stijlen: oaked en unoaked. Oaked: de wijn heeft houtinvloeden gehad. Bij rijping en/of gisting op eiken vaten smaken de wijnen...
View ArticleBLOG wijn + spijs: stoofpot
De herfst slaat weer heftig toe vandaag. Tijd voor comfortfood. Herken je dat gevoel? Dat je opeens zo’n ongelooflijke zin hebt in zo’n ouderwetse stoofpot. Maar wat drinken we d’r bij? Vinoloog Ellen...
View ArticleBLOG topwijn nog beter in bescheiden tempo
delicious.vinoloog Ellen Dekkers: ‘Mensen worden vaak een beetje zenuwachtig als ze mij uitnodigen voor een etentje en ze wijn gaan kiezen….’ ‘Gisteravond nog aten we bij een stel dat we nog niet zo...
View ArticleBLOG zo wijn, zo wijnmaker
Na alle wijnreizen die delicious.friend én vinoloog Ellen Dekkers de afgelopen 20 jaren heeft gemaakt, durf ze gerust te zeggen dat de wijnboer op zijn wijn lijkt. Net zoals een hond op zijn baas....
View ArticleBLOG – House of Mandela wijnen
Morgen mag ik de oudste dochter en kleindochter van Nelson Mandela interviewen. Makaziwe startte samen met haar dochter Tukwini Mandela in 2010 een eigen wijnbedrijf. Vier wijnen uit de ’Thembu...
View ArticleClik here to view.
mandela wijn met een missie
Twee weken geleden had delicious.vinoloog Ellen Dekkers een bijzondere ontmoeting: ze mocht de dochter en kleindochter van Nelson Mandela die wijn verbouwen, interviewen én hun wijn proeven.Het...
View Articlewijnadvies
Voor wie wijn bij het diner nog lastig vindt hebben we Ellen’s 4 tips op een rij gezet. Want hoewel bij elk gerecht een andere wijn past, gelden wel wat algemene regels. Ellen geeft advies bij wild,...
View Articleover tawny port
Tawny port blijft een prima partner voor de kaasplank. Complex, houtgerijpt, zacht. Maar de ene tawny is de andere niet, dus daarom legt delicious.friend Ellen uit hoe je ‘m drinkt en prijst ze 2...
View Article